It's Spargeltime!Ein Salat passend zum Frühling. Süß-sauer, herb-fruchtig. "An explosion of flavour in your mouth!"
Reduzierten Balsamico-Essig & Himbeeressig mit Honig, Walnussöl, einem Schuss Zitronensaft, roten Pfefferbeeren & Salz abschmecken. Ruccola und Erdbeeren darin baden und einziehen lassen. Auf Tellern anrichten. Grünen Spargel mit einer kleinen Knoblauchzehe und Pinienkernen in Butter scharf anrösten und über Ruccola-Erdbeeren platzieren. Farbenprächtig und köstlich!
