Walnussbrot mit frischem Schnittlauch

Kindheitserinnerungen.

Das Wallnuss-Sauerteig-Brot von Joseph und die Heumilchbutter sind gut gekauft bei PÖHL'S am Kutschkermarkt.

Der Schnittlauch selbst gezüchtet - auf meiner Terrasse.
Die Kombination phänomenal.

Karotten-Fenchel-Süppchen mit Dille

Für Prinzessinen und Prinzen. Und mich.

Eine Hand voll Kirschparadeiser im Gemüsefonds blanchieren, dann enthäuten. Wieder zurück in den Topf gemeinsam mit den Ringerln einer Frühlingszwiebel, ein paar klein gehackten Karotten sowie einem in feine Streifen geschnittenen Fenchel. Schwach köcheln lassen. Mit Fenchelgrün und reichlich Dille abschmecken.
Federleicht und anmutig im Geschmack.

Ruccola-Kirschparadeis-Salat mit lauwarmer Pasta und Ziegenkäseflöckchen

Perfekt, wenn etwas von der gekochten Pasta vom Vortag übrig geblieben ist.

Ruccola waschen, in Stückchen zupfen und in eine Salatschüssel geben. Kirschparadeiser halbieren.

In einer Pfanne bei niedriger Temperatur die gekochte Pasta mit etwas Salz und frischem Rosmarin im bestem Olivenöl schwenken, Kirschparadeiser-Hälften kurz dazugeben und über dem Ruccola verteilen. Etwas Ziegenkäse fein drüberbröseln.

Da haben wir den Salat!

Schafmilchjoghurt mit Agavensirup, Walnüssen & Gewürzblüten

Schön. Schöner. Am schönsten.

Bio-Schafmilchjoghurt mit Agavensirup und Walnusskernen vermischen.
Mit einigen Gewürzblüten (selbstgetrocknet oder alternativ von Sonnentor) sieht's gleich noch schöner aus.