Aus Großmutter's Kitchen.
Frische, ungespritze Hollunderblüten im Garten oder Wald des Vertrauens sammeln. Vorsichtig waschen und trocknen lassen. Einen breiigen Teig aus (Dinkel-)Mehl und warmer Milch zubereiten. Mit Eiern und einer Brise Salz verquirrlen.
Ein halbes Stunderl rasten lassen.
In einer Pfanne Rapsöl heiß werden lassen. Die Hollerblüten in die Teigmischung eintauschen und im Fett herausbacken.
Dazu Beerenröster reichen - etwa gewärmte Heidelbeeren.
