Vollkornflade mit Rohmilchbutter & Radieschenkeimlingen

Power-Food für zwischendurch.

Keimlinge sind ganz leicht selbst zu züchten: es eignet sich so ziemlich jeder Samen - von Broccoli bis Rote Rübe. Samen in geeignetes Ton oder Keramikgefäß auf Watte einstreuen, brav gießen und schon nach ein paar Tagen ernten.
Butter auf's Brot, Keimlinge drauf, Energie drinn!

Good Morning - Smoothie

An apple a day keeps the doctor away...

...deshalb starte ich jeden Morgen mit einem selbstgemachten Smoothie in den Tag.

Heute: Banane, Marille, Erdbeer - Smoothie mit frisch gespresstem Orangensaft und einem Schuss Zitrone. 

Beliebiges Obst geschält und in kleinen Stückchen in den Mixer geben und laaaange purieren. Frisch gepressten Orangensaft beimengen und nochmals durchmixen. Funktioniert mit fast jeder Obstsorte - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. 

Auch frische Minze (etwa zu Beerensmoothies), Zimt (zu Apfel-Banane) oder Ingwer (zu Mango, Ananas und exotischen Früchten) passt ganz gut. 

Just try it!

Gebackene Apfelringe mit Honignüssen

So lässt sich's in den Tag starten!Oder auch in den Nachmittag und Abend.

Äpfel, die vielleicht nicht mehr ganz so knackig und sexy sind um einfach reinzubeissen werden gepimpt. Und zwar so:
Schälen, in Ringe schneiden (das Gehäuse aber bitte entfernen) und dann ab damit in die Pfanne. Mit Butter oder Walnussöl (ich lieeeebe es) kurz anbraten. Raus damit und guten Bienenhonig und Walnussflocken drüber. Yeahhh, Baby!

Zitronen-Rosmarin-Creme

...mit Nüssen und Trockenbeeren.

Mageren Topfen mit ein paar Tropfen Zitronenöl, frisch geriebener unbehandelter Bio-Zitronenschale und einem Schuss frisch gepressten Zitronensaft vermengen.
Rosmarin-Blätter fein schneiden und darunter mischen.Verschiedene Nüsse und getrocknetes Berrenobst ganz nach Belieben einstreuen. Honig je nach Süßegeschmack beimengen.

Ein mediterranes Geschmackserlebnis.

Walnussbrot mit frischem Schnittlauch

Kindheitserinnerungen.

Das Wallnuss-Sauerteig-Brot von Joseph und die Heumilchbutter sind gut gekauft bei PÖHL'S am Kutschkermarkt.

Der Schnittlauch selbst gezüchtet - auf meiner Terrasse.
Die Kombination phänomenal.