Mit Lauch geht's auch!
Dinkelmehl, Wasser und Freilandei zu einem breiigen Teig kneten.
Nockerl ausstechen und ins siedende Salzwasser fallen
lassen. Wenn alle Nockerl aufgestiegen sind, kalt abseihen.
In einer Pfanne Lauchringerl in Butter andünsten,
abgekühlte Eiernockerl rein, frische Eier aufschlagen und kurz anbraten. Salz. Pfeffer. Ein Gedicht.
