Slow Food im wahrsten Sinne des Wortes.
Die Artischocke ein halbes Stunderl im Dampfgarer oder
Druckkochtopf schicken.
Reduzierten Balsamico, Honig, Pfeffer, Avocadoöl,
Knoblauch, Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Blätter der gegarten Artischocke kreisförmig Stück für Stück ablösen, in die Vinaigrette tauchen und genießen – so lange bis man das Herzstück erreicht hat:
"Oh, comment douce et tendre!"
