Spinat-Salat mit gebratenem Schafskäse

Ein Blitzrezept - Sommerfeeling inklusive.

Frische Blattspinatblätter gut waschen und klein zupfen. Paradeiser halbieren und in Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel wandern lassen. Eine Hand voll frisches Basilikum dazustreuen, nach Geschmack auch ein paar Sonnenblumen- oder Pinienkerne. Mit Olivenöl und jeweils einem Schuss Balsamico und naturtrübem Apfelessig dressieren.
Ein schönes Stück Schafkäse in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit Avocadoöl von allen Seiten kurz anbraten. Auf den Salat setzen und Stück für Stück gemeinsam genießen.